Wildschwinschinken - DIE Räucherlauge für Ihren Wildschweinschinken


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Wildschwinschinken - DIE Räucherlauge für Ihren Wildschweinschinken

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Versandgewicht: 1.500 g
1000 g = 5,33 €


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Wildschweinschinken die Geniesserlauge!

Unsere Räucherlauge für Ihren großartigen Wildschweinschiknen ist eine Gewürz- und Salzmischung zum Einlegen.  Der Beutelinhalt wird mit 8 Liter Wasser aufgekocht und kühlt danach wieder ab. Zum Einlegen sollten Sie ein lebensmittelechtes Gefäß verwenden, das nicht zu groß oder zu klein für Ihr Fleisch ist. Der mit Lauge bedeckte Schinken verbleibt 17 Tage in der Lake im Kühlschrank. Danach wird der Schinken entnommen und mit lauwarmen Wasser abgewaschen und ein bis zwei Tage zum Trocknen aufgehängt. Danach beginnt der Räuchervorgang. (eine ausführliche Anleitung befindet sich auf dem Etikett der Tüte)

 

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